2017
Dando de comer desde 2017
Hecho de principio a fin por nosotros
Joselito
Con gel de lima, salsa brava y melisa
Con tortilla de maíz casera
En pan de croissant
Brioche de albóndiga de cordero lacada con mahonesa especiada
Con vainas y zanahoria encurtida
Casquerías Óscar
Y mantequilla de limón
Con velouté de verduras, chiles tatemados y caquis
Y mantequilla ahumada con patatitas fritas caseras
Con crema de ajoblanco de sésamo y endibia encurtida
Con crema de sus corales y oloroso
En salsa de seco peruano
Y oreja
De gallo aragonés
Con chalota glaseada
Con cogollo a la brasa y emulsión de lechuga
En adobo limeño
Con caldo corto de sus espinas y champiñón laminado
Camembert y Manchego
Imprescindible
Con base de galleta salada
De haba tonka con crema agria
Con frutos rojos y aceite de oliva
De temporada
Dando de comer desde 2017
Platos elaborados
Platos en I+D
Clientes satisfechos
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