Lo de siempre

TORREZNO

3,50 € / ud.

Hecho de principio a fin por nosotros

CROQUETA DE JAMÓN

3,50 € / ud.

Joselito

BARRITA DE OREJA FRITA

4,50 €

Con gel de lima, salsa brava y melisa

TACO DE OSSOBUCO PIBIL

5,75 € / ud

Con tortilla de maíz casera

SANDWICH DE CABEZA DE JABALÍ

9 / 18 €

En pan de croissant

NUESTRO PAQUITO CAMPEÓN

9,75 €

Brioche de albóndiga de cordero lacada con mahonesa especiada

CONEJO EN ESCABECHE

24 €

Con vainas y zanahoria encurtida

CALLOS, PATA Y MORRO

12 / 22 €

Casquerías Óscar

Lo de hoy

ACELGA CON BIMI

12 / 22 €

Y mantequilla de limón

BERENJENA AHUMADA

12 / 22 €

Con velouté de verduras, chiles tatemados y caquis

RILLETE DE SARDINA

12 / 22 €

Y mantequilla ahumada con patatitas fritas caseras

ATUN ROJO DE ALMADRABA

19 / 35 €

Con crema de ajoblanco de sésamo y endibia encurtida

AGUACHILE DE VIEIRA

26 €

Con crema de sus corales y oloroso

CORVINA SALVAJE

18 / 34 €

En salsa de seco peruano

GUISO DE GARBANZOS

14 / 26 €

Y oreja

ARROZ MELOSO

29,50 €

De gallo aragonés

A la brasa

PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA A LA BRASA

28 €

Con chalota glaseada

MOLLEJA DE TERNERA A LA BRASA

15 / 28 €

Con cogollo a la brasa y emulsión de lechuga

POLLO PICANTÓN A LA BRASA

18 / 34 €

En adobo limeño

LUBINA A LA BRASA

28 €

Con caldo corto de sus espinas y champiñón laminado

Postres

TARTA DE QUESO

4,50 / 8 €

Camembert y Manchego

Imprescindible

TARTA DE CHOCOLATE

4 / 7 €

Con base de galleta salada

FLAN CREMOSO

7 €

De haba tonka con crema agria

SORBETE DE AGUACATE

4 / 7 €

Con frutos rojos y aceite de oliva

De temporada

COCINA DE MERCADO

COCINA DE TEMPORADA

HASTA 42 COMENSALES

2017

 

Dando de comer desde 2017

158

 

Platos elaborados

190

 

Platos en I+D

+ 41.000

 

Clientes satisfechos