La Carta

TORREZNO

2,75 € / ud.

Hecho de principio a fin por nosotros

CROQUETA DE JAMÓN

3 € / ud.

Joselito

TACO DE OSSOBUCO PIBIL

4,90 € / ud

Con tortilla de maíz casera

SANDWICH DE CABEZA DE JABALÍ

8 / 16 €

En pan de croissant

NUESTRO PAQUITO CAMPEÓN

8,25 €

Brioche de albóndiga de cordero lacada con mahonesa especiada

CALLOS, PATA Y MORRO

10,50 / 19 €

Casquerías Óscar

CONEJO EN ESCABECHE CON VAINAS Y ZANAHORIA ENCURTIDA

22 €

Higinio

PIPARRAS DE LODOSA FRITITAS

9 / 16 €

Proveedor: Jesús Aguirre

COLINABO COCINADO EN MANTEQUILLA

12,50 / 23 €

Con caldo reducido de cocido y crema de sus garbanzos

BARRITA DE OREJA FRITA

4 €

Con gel de lima, salsa brava y melisa

SUDADO LIMEÑO DE JUREL GALLEGO

17 / 32 €

Con yuca frita y su punto de lima

NUESTRO BONITO CON TOMATE

16 / 29 €

Bonito marinado en eneldo, espuma de agua de tomate, cherrys pasificados y tomate en polvo

MAGRET DE PATO LABEL ROUGE

13,50 / 25 €

Con mole poblano casero (proveedor: Higinio)

ARROZ MELOSO

24 €

De gallo negro

PRESA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA A LA BRASA

27 €

Con chalota glaseada

MOLLEJA DE TERNERA A LA BRASA

14,50 / 27 €

Con cogollo a la brasa y emulsión de lechuga (LyO)

LUBINA A LA BRASA

28 €

Con caldo corto de sus espinas y champiñón laminado

PICANTÓN A LA BRASA

15 / 28 €

En adobo peruano

COCINA DE MERCADO

COCINA DE TEMPORADA

HASTA 42 COMENSALES

Novedades

ARROZ SECO DEL DÍA

S/M

Para 2, 3 o 4 personas

BAJO RESERVA

2017

 

Dando de comer desde 2017

158

 

Platos elaborados

190

 

Platos en I+D

+ 41.000

 

Clientes satisfechos

Postres

TARTA DE QUESO

4 / 7 €

Camembert y Manchego

Imprescindible

TARTA DE CHOCOLATE

4 / 7 €

Con base de galleta salada

SORBETE DE AGUACATE

6 €

Con frutos rojos y aceite de oliva

De temporada

TORRIJA DE CROISSANT

7,50 €

Con helado de ron y pasas

FLAN CREMOSO

6,50 €

De haba tonka con crema agria